Super Healthy Spinach Pancakes

Si estas buscando algo fácil de hacer y saludable para comenzar tu día con buen pie sigue leyendo que estas panquecas de espinaca ¡seguro te fascinarán! Esta es una es mis go to recipes en la mañana. Es sencilla de preparar, aprovecho e incluyo una porción de veggies (y de los verdes woohoo!) y, como la hago con copos de avena, me mantiene saciada por mucho mas tiempo.

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If you are looking to start your day on the right track keep on reading, you´ll love this healthy and easy to prepare spinach pancake recipe! This is one of my go to recipes for breakfast. It´s easy to make, I get to include one veggie serving (and of the green ones woohoo!) and, since I use rolled oats, it keeps me hunger free for quite a while.

100 calorie Snacks

Web en la que entres, chat que leas o persona con la que hables, sólo tienen un tema de conversación, los kilos de diciembre que se tienen (mas que, que se quieren) quitar! Y bueno, seamos sinceros, yo no me escapo del grupo jejeje. Por ello recordé un artículo que escribí el año pasado -cuando escribía para Müsh Magazine- que iba de meriendas saludables y bajas en calorías que decidí rescatar y compartir con Uds.  Hemos oído y leido- hasta el cansancio- que hay que hacer 5 comidas al día. Eso significa que es recomendable que merendemos; pero…¿Estarán tus meriendas arruinando tus esfuerzos para bajar de peso? Para que eso no ocurra te propongo esta lista de meriendas de menos de 100 calorías, con las que mantendrás elevada tu energía y las calorías a raya.

Web site, chat and even people you talk to these days only have one topic of conversation, all the pounds that they gained during the holidays that they have to (more than that they want to) loose! Well, let's face it, I´m part of that group too lol. So, I remembered an article I wrote last year, when I collaborated for Müsh Magazine, about healthy, low calorie snacks that I decided to recover and share with you.  We have heard and leido- up wearily to do 5 meals a day. That means it is recommended that merendemos; but ... Are they your snacks ruining your efforts to lose weight? So that does not happen I propose this list of snacks under 100 calories, with which you will keep your energy high and calories at bay.

There´s no Thanksgiving without cranberry marmalade

No es la primera vez que preparo pavo para el día de Acción de gracias desde que vivo aquí en Murcia pero si la primera que hago esta receta. Para la ocasión, me apetecía acompañar el pavo con cranberries, aparte de la salsa que hago con los jugos que suelta el pavo al hornearlo.  Generalmente, lo que se utiliza es cranberry jelly (que se compra enlatada) pero como eso aquí eso no se consigue, decidí inventar un poco. Por suerte conseguí cranberries secas tipo pasas y eso fue lo que usé. Otro plus+ fue que Hero hace mermelada que contiene cranberries y eso le dio un toque gourmet.

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It´s not the first time I prepare turkey for Thanksgiving since I live in Murcia but it´s the first time that I try this recipe. For the occasion, I wanted to accompany the turkey with cranberries, apart from the sauce that I do with the juices that come out of the turkey when you bake it. Generally, what is used is cranberry jelly (canned) but since they do not sell it here so, I decided to experiment  a little. Luckily I found dried cranberries (they look like raisins)  that was what I used. Another plus was that Hero + makes jam that has cranberries in it and that gave it a gourmet touch.

La receta es super sencilla.
The recipe is super easy.

galletas de la fortuna - fortune cookies

Hoy se celebra el Año Nuevo Chino, el año 4713 según su calendario y que corresponde con el año de la cabra.  A diferencia del año pasado que hicimos los sobres rojos de la suerte, esta año para celebrarlo hemos preparado nuestra propias galletas de la fortuna.  No son difíciles de hacer pero si llevan su tiempo. Así que mucha paciencia!! Antes de empezar ten los papelitos con las fortunas listas y cortadas.

Si quieren saber más sobre cómo recibir el Año Nuevo Chino como manda la tradición, en este link tienes más información.

Today we celebrate Chinese New Year. According to their calendar, the year 4713 and  it corresponds with the year of the goat. Since last year we made the lucky red envelopes, this time, to celebrate it we have prepared our own fortune cookies. They are not hard to make but they do take some time to prepare. So you have to be patient !! Before you begin baking have your  fortune papers ready. 

If you want to know more about how to receive the Chinese New Year check this link.

Hecho esto, manos a la obra; para hacerlas necesitarán:
Having done this, it´s time to work; to make them you'll need:

INGREDIENTES

3 claras de huevo grandes
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida y fría
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendra
3 cucharadas de agua
1 taza de harina para todo uso

3 large egg whites
3/4 cup sugar
1/2 cup butter, melted and cooled
1/4 tsp vanilla extract
1/4 tsp almond extract
3 tbsp water
1 cup all purpose flour 


Precalienta el horno a 375º grados F o 190º C. Forra una bandeja de horno con papel parafinado o con tapete de silicona.

Bate las claras y el azúcar (puede ser batidora de pie o la manual)  a velocidad alta, hasta que esté espumoso. Añade la mantequilla derretida, la vainilla, el extracto de almendra y el agua hasta que quede todo bien incorporado. Añadir el harina y mezclar hasta que ésta desaparezca.

Preheat your oven to 375 degrees F or 190º C. Line a cookie pan with parchment paper or a silicone mat.

Whip the egg whites and sugar on high speed (you can use stand mixer or a hand one)  until it's frothy. Add in the melted butter, vanilla, almond extract, and water. Add in the flour and mix until it is well mixed.

Coloca una cucharada de la mezcla en la bandeja y extiéndela hasta conseguir un círculo de unos 8cm o 3 pulgadas. Has de 2 o 3 por tanda ya que se enfrían rápidamente y al hacerlo ya no las vas a poder doblar.

Place a tablespoon of the mixture in the cookie tray  and spread it until you get 3 inch or 8cm circles. Bake 2 or 3 at a time. They cool fast and if they do you won't be able to fold them properly.

Hornea las galletas de la fortuna durante 7-8 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente marrones.

Al sacar las galletas de la fortuna del horno, voltealas con la espátula y dóblalas por el medio colocando el papel de la fortuna. Acto seguido dobla la galletas por el lado recto utilizando el borde de una taza para darle la forma.



Bake your fortune cookies for 7-8 minutes, until the edges are slightly brown

Once you take your fortune cookie out of the oven, flip them and fold them in half putting the fortune paper inside. Then, with the help of the rim of a mug, fold them downwards to shape them.

Coloca la galleta de la fortuna ya doblada y con el papel dentro en un molde para magdalenas para que se terminen de enfriar. El molde ayudará a que no pierdan la forma. Has el mismo procedimiento con el resto de la mezcla.

Place your folded cookie in a muffin pan to let cool. The pan will help to maintain the shape. Repeat the procedure with the rest of the batter.

panquecas de almendra - almond pancakes

Tenía tiempo que no colocaba una receta en Kozinandito. Así que aproveché que de ahora en adelante tendré mi propósito del mes y, que el de este es casualmente bajar de peso, para colocar una receta de esas que te puedes comer sin remordimiento!! Se trata de nada mas y nada menos que unas panquecas (tortillas) de almendra. Sin exceso de carbos (de esos que cuando estas a dieta quieres evitar) Estas panquecas las puedes hacer para una desayuno especial de sábado o domingo en los que nos provoca algo más que el típico pan tostado integral con queso blanco sin grasa!

It´s been a while since I posted something in Kozonandito. So, since from now on I have my purpose of the month and that precisely this month´s one is to loose weight, I decided to post a guiltless recipe!! I give you almond pancakes. All the fun without the excess carbs (the kind that when you're on a diet you want to avoid) You can very well make them for a special breakfast on Saturday or Sunday, when you want to eat something other than the typical whole wheat bread with fat free cheese! 

Como siempre, primero las hice yo para ver que tal porque la receta no es mía. Y les puedo decir que están buenas, claro nada como las de verdad (bien engordativas BTW) pero hasta para una merienda están ricas. Ahora bien, ¿porqué almendras??? Pues porque tenía unos paquetes de almendra molida dando vueltas por la casa y antes de que se me echaran a perder, me puse a buscar recetas en Pinterest hasta que di con la que me parece que queda perfecta que es de Lindsay de Delighted Momma.

As always, I cooked them before posting the recipe to see how it came out- the recipe is not mine. And I can tell you that they are good. Of course, nothing like the real ones (very fattening BTW) but they´re even OK for a snack. Now, why almonds ??? Because I had a few packs of ground almonds lying around my kitchen cabinet and I didn´t want them to go to waste. So,  I looked up several Pinterest recipes until I found the one I think is perfect. It´s form Lindsay at  Delighted Momma.

Dicho esto, ¡cocinemos!

Having said that let´s cook!

zulu o sulu? da igual porque es de rechupete!

No tienen idea como aaaaamoooo esta cake! Aprovechando que Fonse está aquí la preparamos y que banquete me di!

La hicimos para cantarle cumple al cuñis Paco y para celebrar a los San Franciscos de la family jejeje. El tema del nombre de la cake en cuestión se los explico mas abajo; cortesía de varios blogs en los que investigue. Así, ademas de la receta de la torta zulú, aprendemos de dónde proviene el nombre de tan delicioso manjar.

You have no idea how much  I loooove  this cake! Since Fonse´s here we baked it and what a treat! 

We made it for my brother in law´s (Paco) birthday and to celebrate the San Francisco´s of the family lol. Below you´ll find the explanation of where the cake´s name comes from; courtesy of several blogs where I investigated. So, apart from the Zulu cake recipe, we can learn where the name of such a delicacy comes from. 

Se llama Zulú debido a la fécula que se utilizaba originalmente en su preparación. Su  nombre científico es MARANTA ARUNDINACEA L., conocida como Zulú, Sulú, Sagú o Arrowroot. Lo estupendo de esta deliciosa torta (tarta) es que es perfecta para quienes son celiacos.  Hoy en día se hace con fécula de patata, me costó un montón conseguirla (aquí en Murcia), vine cargando con ella desde Paris.... Por eso lo del banquete jejeje. Los bocados de esta torta arenosa se disuelven en la boca y son del mas allá!

It's called Zulu because of the starch that was originally used in its preparation. Its scientific name is MARANTA ARUNDINACEA L., known as zulu, sulu, sagú or arrowroot. The great thing about this delicious cake is that it is perfect for celiacs. Nowadays it is made with potatoe flour  and it was quite an ordeal find it (her in Murcia)... I found the one we used in Paris .... hence why I call it a delicacy lol. This sand like cake melts in you mouth and takes you to heaven! 

{ Chantilly venezolano }

Nada dice "Feliz Cumpleaños" mejor que un chantilly. Claro está, ¡al estilo venezolano! Si estás buscando un postre sencillo, fácil de hacer y refrescante para celebrar un cumple (o cualquier otro tipo de evento) sigue leyendo que con este postre seguro acertarás. 

Nothing says "Happy Birthday" better than a chantilly! (Venezuelan style, of course) If you are looking for a simple, easy to make and refreshing dessert to celebrate a birthday (or any other type of event) keep reading, this dessert is a definite hit. 

buttercream chocolate frosting

Lo que más me gustó de este es que no sabe a mantequilla!!  y además queda perfecto con la mejor torta (tarta) de chocolate del mundo!! What I loved about this one is that it doesn´t taste like butter!! besides, it goes perfectly well with the best chocolate cake ever!!

INGREDIENTES

230gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 1/2 taza azucar glacé (nevazucar)
1/2 cacao en polvo
1/2 cdta sal
2 cdtas de vainilla
4 cdas de leche.

Cremosear la mantequilla a velocidad media. Apagar la batidora y cernir el azúcar y el cacao. Prender de nuevo la batidora a velocidad baja para que salga volando todo. Cuando se haya mezclado un poco, subir la velocidad y agregar la vainilla, la sal y la leche. Batir por unos minutos mas. Si está muy denso, agregar un poco mas de leche y está muy líquido, más azúcar.

Receta: Savory Sweet Life


INGREDIENTS 

230g butter at room temperature 
3 1/2 cup powderd sugar 
1/2 cocoa powder 
1/2 tsp salt 
2 tsp vanilla 
4 tbsp milk. 

Cream butter at medium speed. Turn off mixer and sift the sugar and cocoa. Turn back on on low speed so ingredients don´t fly around. When you have mixed it a little, raise the speed and add the vanilla, salt and milk. Beat for a few more minutes. If it´s too thick, add a little more milk; if it is thin more sugar.

Recipe from: Savory Sweet Life

the best chocolate cake.- indeed!

Source: My Baking Addiction
La mía quedo cubierta y convertida en un Pikachu / Mine ended up frosted and converted into a Pikachu

Para el cumple de mi Joaco querido me toco hacer una cake de Pikachu- de Pokemon. Fue una buena oportunidad para poner en práctica mis skills de tartas recubiertas con fondant que aprendí a hacer hace más de un año, jejeje. Para ser exacta, esta es mi tercera (si quieren ver las otras dos, (1) (2) aquí les dejo los links) Creo que quedó muy linda... jejeje.

Claro está, el fondant es lo de arriba así que había que hornear una bday cake y esta vez me la pidieron de chocolate y déjenme decirles, todo un acierto!!! No quedó ni una miga! Y además es super fácil de hacer. Queda esponjosa y con un sabor del más allá! La receta original es de My Baking Addiction.

For  my dear Joaco´s bday I had to make a Pikachu cake- from Pokemon. It was a good opportunity to put my cakes-covered-with-fondant skills, that I learned over a year ago, to the test lol. To be exact, this is my third one (if you want to see the other two, (1) (2) here are the links) I think that it came out very nice ... lol. 

To be precise, fondant´s what´s on top so I had to bake a bday cake. This time he asked me for a chocolate cake and let me tell you, a success! There was not a crumb left! Besides it's super easy to make. It is moist and with a flavour to die for! The original recipe is from My Baking Addiction.

very berry banana protein shake

En esto del new me no sólo estoy comiendo más sano sino que todo lo peso y a todo le saco las calorías! Es una pesadilla pero mientras aprendo a controlar las porciones y a saber los tañamos y calorías de cada alimento pues no queda otra para no sobrepasar el nº de calorías diarias que debo comer.
Para aligerar las cosas en las mañanas tengo ya uno controlado que tiene sólo 288 cal. Así que solo tengo que sacar de freezer mi ziplock con las cantidades picaditas y bien frías, mezclar en batidora y listo!!
In this new me period I am not only eating healthier but weighin  and calculating all the calories! It's a nightmare but until I learn to control portions and know how many calories each food has I´ll have no choice but to do this to  avoid exceeding the number of daily calories I should eat .
To lighten things up in the morning I have my go to shake with only 288 cal. Everything´s chopped and bagged in a ziplock  in the freezer and I only have to mix´n blend and ready to drink! You´ll need

papitas de leche: perfect for tea time

No hay nada que me recuerde más a piñata, merienda ó té que una papita de leche! Además son súper fáciles de hacer y se pueden hacer de antemano. Estas las hicimos Fonse y yo para los 90 de Lilita. Has hicimos con los colores de la decoración y ademas de cute estaban divinas!!

There´s nothing better for a piñata or tea party than a papita de leche! They are super easy to make and can be prepared before hand. Fonse and I made these for Lilita´s 90th birthday. We used the colours  from the party theme and apart from cute they were delicious!!

´Tis the cookie season

La verdad es que no he hecho muchas cookies estas navidades (mi figura no me lo permite, jejeje) sin embargo no quería que pasaran los días sin hacer al menos unas ya que los kiddos les encanta decorarlas. Como cuando estuve en Madrid compré unos cookie cutters en forma de gingerbread men, tenía en mente que esas eran las que teníamos que hacer, además debo confesar que con sólo ver la forma de los cortadores se evocaban los recuerdos y los olores tan particulares de las especies en Navidad. La receta, súper fácil y como de costumbre, los detalles en Kozinandito- Gingerbread cookies.

Así que manos a la obra, sobrinos y kiddos listos y a decorar.  Ellos gozaron un montón y creo que hicieron un muy buen trabajo, no creen?

Truth be told I have not baked a lot of cookies this Christmas (my figure does not permit me, lol) but I didm´t want the days to go by  without at least  baking some since the kiddos love to decorate them. Ever since I was in Madrid and bought cookie cutters in the shape of gingerbread men,  I had in mind that these were the ones that we had to do. I must also confess that just seeing the cutters evoke all the particular smell of Xmas spices that bring back all those special Xmas memories. The recipe, super easy and as usual, details @Kozinandito-Gingerbread cookies.

So down to business; nephews and kiddos ready to decorate. They enjoyed it a lot and I think they did a very good job, didm´t they?

pancakes

Nada mas rico que unas buenas pancakes. He probado muchas recetas, cada vez que quiero hacer unas me meto en internet y pongo en Google o en Pinterest "pancakes" y veo las fotos y las que se vean mas suculentas son las que preparo... Sin embargo después de mucho darle vueltas al asunto tengo varias favoritas. Las tradicionales de Buttermilk**, que son una delicia o las de Martha Stewart que son sencillas y siempre salen bien. Recientemente me he cambiado a las de harina integral y light, que dejenme decirles salen ricas y con menos calorias!

Para un día especial hasta me pongo creativa y las corto con cookie cutters. A los kiddos les encanta! Toppings? Yo soy de maple syrup pero como a ellos no les gusta (pueden creerlo???) pues nevazucar, miel y hasta mermelada hemos probado. Todo acompañado con un buen vaso de jugo de naranja y café recien hecho para un desayuno de reyes y perfecto para muchas ocasiones.

There´s nothing better than good pancakes. I've tried many recipes, every time I do, I go online and Google or search on Pinterest for "pancakes" see the photos and make the ones that look more succulent... However after much trial and error I have several favorites. Traditional Buttermilk ones, which are a delight or Martha Stewart´s  that are simple and always go well. I recently switched to whole wheat and light, let me tell they come out delicious and with less calories!

On special days I get creative and cut them with cookie cutters. The kiddos love it! Toppings? I am a  maple syrup kind-a-girl but they don´t  like (can you believe it???) So we´ve tried powdered sugar, honey and jam. All served with a glass of orange juice and fresh coffee for a breakfast of kings and perfect for many occasions.

It´s beginning to smell a lot like X-mas

No hay nada mejor que el olor a canela, chocolate o algún otro ingrediente suculento que queda en toda la casa después de hornear galletas. Esta vez hice el intento de ser chef galletera con una pinwheels. Recuerdo que las hice una vez con mi mami y déjenme decirles que son un rollo. Saben a gloria pero dan un poco de trabajo.... Como de costumbre, mis pinches me ayudaron en todo. A poner los ingredientes en la batidora, a aplanar la masa con el rodillo y a chuparse todas las paletas con la mezcla.... Sin ellos y su ilusión por ayudar no hubiese sido posible...
El destino de las cookies? Unos paqueticos de lo mas cute que le dimos a las teachers por X-mas.

Si quieren la receta y el step by step de como se hacen las pinwheels visiten Kozinandito

There is nothing better than the smell of cinnamon, chocolate or other tasty ingredient left in the house after baking cookies. This time I made the attempt to become a chef baking pinwheels. I remember that I once baked some with my mom and let me tell you they are a pain. They taste delicious but  they sure give you tons of work .... As usual, my scullions helped me to put the ingredients in the blender, to roll the dough with a rolling pin and of course,  sucking all the spoons with the left over batter.... Without them and their enthusiasm it wouldn´t have been possible ...
The destiny of the cookies? Very cute cookie bags we gave the teachers for X-mas.

If you want the recipe and step by step of how to do bake them visit Kozinandito

Pinwheels

 
Ingredientes
 
1 1/4 taza de mantequilla sin sal (2 ½ barras), a temperatura ambiente
1 ½ taza de azúcar en polvo
1 huevo
3 de taza de harina, y más par estirar la masa
1/2 cdta. sal
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

En una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar y el huevo a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Reduzca la velocidad y agregar la harina y la sal, mezclando hasta que se forme una masa. (Es posible que tengas que usar las manos para darle forma de pelota.)

Retira la masa del bowl y dividela por la mitad. Coloca una de las mitades de nuevo en la batidora y agrega el cacao. Batir a velocidad baja, hasta que esté bien mezclado.

Divide cada sabor de la masa por la mitad. En una superficie enharinada, extiende la masa sin chocolate en forma de rectángulo. Corta los bordes para que queden rectos. Repite con la masa de chocolate. Coloca la mas de chocolate encima de la otra y enrolla con fuerza. (Es posible que tengas que usar un cuchillo o espátula de metal debajo de la masa para despegarla del mostrador.)

Repite con el resto de la masa.

Envolver con envoplast. Refrigerar hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Se pueden congelar también.

Para hornear, precalentar el horno a 350ºF / 170ºC. Quitar el envoplast  y, con un cuchillo afilado, cortar rebanadas into1/4-inch. (Si se utiliza la masa congelada, deje reposar a temperatura ambiente 15 minutos antes de rebanar.) Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear sin engrasar y hornear durante 13 a 15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

Ingredients
1 1/4 cup unsalted butter (2 ½ sticks), at room temperature
1 ½ cup powdered sugar
1 egg
3 cup flour, plus more for rolling out dough
1/2 tsp. salt
1/4 cup unsweetened baking cocoa powder


In an electric mixer, beat the butter, sugar and egg on medium speed until light and fluffy. Reduce speed and add flour and salt, mixing until a dough forms. Form into a ball.
Remove dough and divide in half; return half to the mixing bowl. On low speed, beat in cocoa powder until mixed.

Divide each flavor of dough in half. On a floured surface, roll plain dough into a rectangle. Shape the edges to make all sides straight. Repeat with the chocolate dough, then place it on top of plain dough and roll up tightly. You may need to run a knife or metal spatula under the dough to loosen it from the counter.
Repeat with remaining dough.

Wrap logs tightly in plastic wrap. Refrigerate until firm, about 1 hour, or place in freezer.
To bake, preheat oven to 350ºF / 170ºC. Unwrap and slice with a sharp knife, if using a frozen dough, let sit at room temperature 15 minutes before slicing. Place slices on an ungreased cookie sheet and bake for 13 to 15 minutes or until golden around the edges.

Read more here: http://www.bradenton.com/2011/12/21/3740211/refrigerator-cookies-a-slice-of.html#storylink=cpy

Pie dough - Masa de pie

Nunca había hecho un pie pero pensé que sería una buena opción como postre para la comida de la visita que hicimos a la casa de campo en Archivel (a 0ºC grados!!) Después de mucho buscar me decidí por esta masa básica para pie que conseguí en  The Pie Academy. Me resultó fácil de hacer y una vez horneado estuvo muy buena.

Para el relleno tenía dos frutas. En esa misma página conseguí una opción que además incluía una tercera, higos... me pareció que podía quedar delicioso. En efecto así fue... Three fruit pie

I´d never baked a pie but I thought it would be a good choice for the dessert @ our visit to the cottage in Archivel (about 0 ° C degrees!) After much searching, I decided on this basic pie dough from The Pie Academy. It was easy to make and once baked was very good.

For the filling I had two fruits. On that same page I found an option that included a third one, figs ... I thought it could be delicious. Indeed it was... Three fruit pie

Apple-cinna chips

Tenía antojo de hacer algo con manzana y, como lo primero que se me ocurría era engordativo, me puse a buscar opciones en la web.  Me topé con esta opción y WAO!! altamente recomendable y además muy fácil de hacer.

Image source: http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/8446634/Britains-favourite-apples.html

I had apple cravings and all I could think of was fattening.  I decided to browse the web for ideas and found this. WAO! I highly recommend them and it´s really easy to make.

 Les recomiendo este para quitarle el corazón a la manzana. Es una maravilla.

 Use this to take out the core. It´s wonderful.

Ingredientes

Manzanas , sin semilla
Azúcar ó Splenda
Canela
Aceite ó papel encerado

Precalentar  horno a 90ºC grados
Quitarle el corazón a la manzana.- Fue la primera vez que utilicé el implemento este y la verdad que una maravilla. Cortar bien delgaditas las lonchas de manzana, bien sea con un cuchillo o con un rallador.  Colocar las manzanas en una bandeja para hornear bien sea rociada con el aceite o utilizar el papel del horno. Si las vas a espolvorear con el azúcar y la canela, mézclalos previamente en un bowl.
Hornear por dos horas, sacar del horno  y dejar enfriar por completo antes de guardar en un recipiente hermético. Yo no lo hice y las que guardé quedaron un poco blandas : ( 
 

Ingredients
 
Apples (seeded)
Sugar or Splenda
Cinnamon
Canola oil or parch paper

Preheat oven to 200ºF
 Take the core out- It was the first time that I used the tool and it´s really awesome. Thinly slice apples with a mandolin or sharp knife.  Place the slices in a cooking sheet on the parchment or spray with canola oil. If  your are going to sprinkle them with the sugar and cinnamon, previously mix them in a bow. Bake for about 2 hours. Remove from oven and let them cool completely before putting them in a  sealed container. I didn´t do it and the ones I kept ended up a bit soggy : (