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noviembre 19, 2020

¿Quién más quiere Beaujolais Nouveau?

Para quienes no saben, el tercer jueves de noviembre, a las 12:01 de cada año, tiene lugar un acontecimiento singular en el mundo del vino:

SALE AL MERCADO EL BEAUJOLAIS NOUVEAU.

Amado y odiado por partes iguales, su fama se debe en parte a Georges Duboeuf, a quien se le atribuye el genio de la campaña de mercadeo de este popular vino.


A título personal me encuentro a medio camino entre

Beaujo-SI y Beaujo-NO

Aunque debo confesar que, tan pronto sale a mercado,  soy la primera en apuntarme y probar uno. Pero.... ya, hasta ahí llega mi enamoramiento💞. Prefiero los vinos con más cuerpo. 

De todas formas, hay que apuntarse a todos los saraos💃, no???

CONÓCELO

El Beaujolais es un vino🍷 tinto de color rosa púrpura de la variedad 🍇 gama noir a jus blanc, mejor conocida como gama.  Éstas deben provenir única y exclusivamente de la zona de Beaujolais, al sur de Francia en lo que se conoce como la zona de Borgoña y ser recogidas a mano✋.

Este vino se hace mediante maceración carbónica, se fermenta el grano entero con piel y todo, sin "estriparlo" lo que hace que se enfaticen los aromas frutales y no se extraigan los taninos amargos.

Es un vino jovial, que no dura mucho tiempo, unos 5 meses, no mas y no debe servirse muy frio ya que le puede salir el amargor y hasta molestar el paladar.

TIPOS DE BEAUJOLAIS

Hay tres clasificaciones de Beaujolais

✔ BEAUJOLAIS AOP

Esta es la denominación más amplia,  con 96 pueblos vitivinícolas y ubicados al sur de la región.  Son fáciles de beber porque tienen una acidez refrescante y un tanino bajo. En boca tienen sabores afrutados: frambuesa, cereza, arándano, e incluso a "uva"

✔ BEAUJOLAIS VILLAGES AOP

Con los Villages subimos de nivel. Hay 38 vinos oficiales de esta denominación.  Son un poco mas profundos y oscuros en color y carácter con notas de fresa y grosella negra.

✔ CRU BEAUJOLAIS

Estos si que son ¡la crème de la crème! Hay 10 Crus de Beaujolais  todos con su propia personalidad distintiva, característica del lugar. Son mas complejos que los dos anteriores y  envejecen bien. 

Así que si consiguen una de estas👆👆👆 no tienen porque tomársela durante la fiesta del Beaujolais Nouveau jejeje.



Traigo todo esto a colación porque este año - Gracias COVID❗- no podré ir a celebrar tal acontecimiento en la Lechera de Burdeos, en esta esquina del mundo llamada Murcia. Ellos siempre colocaban en la entrada de su local cuadritos de quesitos variados, que maridan de maravíllala  y le daban a probar a todos los que pasaban por ahí, un poquito de tan singular vino. 

Aun y así,  seguro que me compraré una botellita y rememoraré la tradición. 

Si no lo han probado,  ¡anímense! Seguro que no los dejará indiferentes y tendrán una referencia mas que agregar a su lista de vinos😜 

enero 27, 2017

Cocktail para el Año Nuevo Chino


Ginger Dragon

Cocktail para celebrar el Año Nuevo Chino


El festival de Año Nuevo Chino se celebra durante 15 días en enero y/o febrero, comenzando con el primer día de la luna nueva del año. Es la excusa perfecta organizar un banquete chino con mucho estilo y darle la bienvenida a tus invitados con un cocktail inspirado en los dos colores que predominan durante la festividad: el rojo y el oro. Estos dos colores auspician un año de felicidad y de buena fortuna así como brindar con tus invitados con un Ginger Dragon. Acompaña el brindis con una mezcla de  frutos secos inspirada en el lejano oriente. Para preparar el Ginger Dragon  y darle la bienvenida al Año Nuevo Chino necesitarás:


febrero 11, 2015

skinny caipirinhas

caipiriña light

Se acerca el  c a r n a v a l   ¡Qué mejor manera de celebrarlo que con unas caipiriñas!
C a r n i v a l  is just around the corner. What a better way to celebrate it than with caipiriñas!

Esta es una bebida típica de Brasil que contiene cachaça -licor que se fabrica localmente- lima, azúcar y hielo. La caipiriña se sirve con una pajita ó pitillo ya que, lo bueno es beber el fondo del trago, que es donde está todo el zumo y el azúcar. Si no lo haces, el sabor no es el mismo porque la cachaça queda toda arriba sin diluir.

This is a typical drink from Brazil made of cachaça- a locally made liqueur - lime, sugar and ice. Caipiriñas should de served with a straw. The best part is to sip from the bottom of the cocktail that´s where all the sugar and lime are. If not you´ll only taste the cachaça and that´s no fun.

caipirinha light ingredientes 

Para los que como yo estamos midiendo las calorías que consumimos, pero que no queremos dejar de disfrutar del carnaval, aquí les dejo una versión skinny, de este cocktail típico de Brasil.

For those of us that are watching our calories but still want to enjoy carnival, here´s a skinny version of this typical Brazilian cocktail.

diciembre 16, 2013

Ponche Crema

Ponche crema, venezuela, venezuelan eggnog

Bebida singular, dulzona y que no puede faltar en las navidades venezolanas. Allá suele uno comprarla lista, aquí después de mucho buscar en blogs y en la web, decidí probar la receta de Marian. ¡Quedó maravilloso!

A singular drink, on the sweet side and that is a must in Venezuelan Christmas.  After much search in blogs and on the web, I decided to try Marian´s recipe. It was wonderful!


INGREDIENTES


12 yemas de huevo * 1 lata de leche condensada * 1/2 botella de ron
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12 egg yolk * 1 can condensed milk * 1/2 bottle of rum

PREPARACIÓN

Batir las yemas de huevo en la licuadora." El secreto esta en batir las yemas tanto tiempo como tus oídos aguanten el ruido que hacen… como 1/2 hora" Añadir la leche condensada y el ron, mezcla y listo!!
Yo le puse hielo y lo decoré con una ramita de yerbabuena. Le puede quedar bien la canela, el clavo de olor y hasta la vainilla.
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Beat the egg yolks in a blender. "The secret is to beat the yolks for as long as your ears can stand the noise it makes ... about 1/2 hour" Add the condensed milk and the rum stir and ready!

I put ice and decorated it with spearmint leavesYou can also add some cinnamon, cloves or vanilla.


febrero 28, 2012

Berryminty smoothie


Me encanta la hierbabuena! Le da un toque a las bebidas fresco y diferente. Como tenía unos cuantos arándanos y frambuesas que me sobraron de un postre que hice para una cena, decidí hacerme un smoothie con ellos para la merienda de esta mañana. Si les apetece probar, aqui van los ingredientes.

Loove mint! It gives drinks a fresh and different touch. Since I had a few blueberries and raspberries leftover from a dessert I cooked for a dinner party last Saturday, I decided to whip my self a smoothie for today's mid morning snack. If you´re up for it, here are the ingredients.






Arándanos - Blueberries

Too bad these were soo expensive & extremely difficult to find where I used to live. These are my new favorite!! They have very few calories, about  80 per cup and almost no fat. They´re also packed with vitamin C and help us meet our dietary fiber requirement. Plus they are excellent antioxidants! Lástima que éstos eran taaan caros y muy difíciles de encontrar, donde yo vivía. Son mi nuevo favorito! Tienen muy pocas calorías, alrededor del 80 por taza, y casi nada de grasa. También están llenas de vitamina C y nos ayudan a cumplir con la cuota de fibra dietética diaria. Además, son excelentes antioxidantes!
Raspberries - Frambuesas


 Amo lo aciditas y coloridas que son algunos. Muy bajas en grasas saturadas, colesterol y sodio. Una buena fuente de vitamina K y magnesio, y una muy buena fuente de fibra dietética, vitamina C y manganeso. Love that they are some what tart and colorful. Very low in Saturated Fat, Cholesterol and Sodium. A good source of Vitamin K and Magnesium, and a very good source of Dietary Fiber, Vitamin C and Manganese.
Hierbabuena - Mint

 La menta es rica en vitaminas A y C y también tiene pequeñas cantidades de vitamina B2. También tiene minerales tales como manganeso, cobre, hierro, potasio y calcio. Mint is rich in Vitamins A and C and also has small amounts of Vitamin B2.  It  also has minerals such as manganese, copper, iron, potassium and calcium. 


Yogurt

 Yo utilicé uno sin grasa y artificialmente endulsado. Pueden utilizar el que mas les guste. 
I used no fat- artificially sweetened plain yougurt. You can use the one you like best.





febrero 08, 2012

Melon & Peppermint Smoothie

El otro día vino una amiga a casa a trabajar en los recordatorios para la primera comunion de su hija y se me ocurrió hacer esta bebida para disfrutar de ella mientras estabamos en acción. Si bien es cierto que hacía frío y que quizá lo que apetecía era un té o cafecito, como era la hora de la merienda de la media mañana y tenía (me refiero a mi) que comer fruta, pues me decidí a innovar un poco en lo que a mi merienda se refiere y preparé este smoothie de melón verde con yerbabuena. Maravilloso descubrimiento! Resulta que estos dos son: la pareja perfecta

The other day a friend came over to work on her daughter´s First Comunion favors and I decided to make this smoothie and enjoy it while we were working. It was a cold day and it probably felt more like a tea or coffee day but, it was time for my mid morning snack and I had to eat fruit. So, I decided to innovate a little (regarding my snacks) and prepared this smoothie with peppermint and melon. Wonderful discovery! It turns out that these two are:



Comienza con las hojas de 3 ramitas de yerbabuena fresca
Start with the leaves of 3 fresh peppermint stems


 Una rodaja de melón verde
A slice of green melon


4 cucharadas de yogurt natural desnatado (puede ser edulcorado si son de paladar dulce jeje)
4 tablespoons of natural fat free yogurt (you can use sweetened if you have a sweet tooth Lol)


 Mezclar en la licuadora y listo! Me lo omagino con hielito picadito en verano y Yummy!
Blend & it´s ready to serve! I imagine zipping it in summer with crushed ice & Yummy!